Kevyet ja terveelliset reseptit

Tältä sivulta löydät Kevennyksen huippukokkien suunnittelemia, painonpudottajalle soveltuvia terveellisiä reseptejä. Jokainen ruokaohje on suunniteltu tavallisen ihmisen kukkarolle sopivaksi. Jokaisesta reseptistä riittää neljä annosta. Mikäli haluat antaa palautetta ohjeista tai sinulla on kysyttävää, jätä kommentti reseptin alareunassa. Autamme mielellämme!

Raparperipommi

Erinomainen ja monikäyttöinen lisuke. Raparperipommi toimii erityisen hyvin kanan kanssa.

Kasvisvartaat

Terveellisempi vaihtoehto grilliin. Sopii hyvin syötäväksi sellaisenaan tai lihan lisäkkeeksi. Reseptissämme mainittujen lisäksi tähän voi lisätä tai korvata montaa eri kasvista oman maun mukaan.

Grillattu banaani

Yllättävän terveellinen herkku, joka ei monelle tule mieleen. Tumma suklaa sisältää anti-oksidantteja ja banaani runsaasti kaliumia jotka pitävät kehon terveenä. Valmistuu grillissä tai uunissa parissakymmenessä minuutissa, erittäin pienellä raaka-aineilla, välineillä ja vaivalla.

Pitaleivät

Tuulahdus lähi-itää mikä sopii hyvin ulkona syötäväksi, koska syöminen ei vaadi pöytää tai ruokailuvälineitä. Kevennyksen kevyellä tsatsikilla ja kanalla täytettynä tämä on kevyt ja erittäin maistuva valinta.

Kurpitsakeitto

Harvoin suomessa nähty versio perinteisestä kasvissose-keitosta jossa pää raaka-aineena kurpitsa. Kurpitsassa on paljon antioksidantteja ja vitamiineja ja jää usein huomiotta suomalaisessa keittiössä. Kurpitsa on lisäksi erittäin vähä kalorinen vihannes, joten sitä ei missään nimessä kannata jättää laihduttajan ruokavalion ulkopuolelle.

Jogurttirahka

Jogurttirahka on simppeli ja nopea jälkiruoka tehdä, joka saadaan vähärasvaisilla maitotuotteilla yllättävän kevyeksi. Reseptissä käytetyn mansikan tilalle, tai sen kanssa, voi käyttää montaa muuta marjaa ja hedelmää.

Kanawokki

Aasialaisia vaikutteita saanut kanawokki on sellainen ruokalaji, mikä harvoin epäonnistuu. Wokista tulee paras kun käyttää tuoreita raaka-aineita, joten vaikka pilkkomisessa kuluu pari minuuttia kauemmmin kuin pakaastepussin tyhjentäminen pannulle, niin se on kyllä vaivan arvoista.

Haukipullat

Kalaa on hyvä syödä pari kertaa viikossa ja tällä reseptillä valmisettuna saa aikaan herkulliset haukipullat. Hauki jakaa yleensä mielipiteitä makunsa ja ruotoisuutensa takia, mutta kun hauen jauhaa kunnolla niin ruotoja ei tarvitse pelätä. Meidän tavallamme valmistettuna loihdit maistuvan kalaruuan!

Rahkakakku

Rahkakakku on oiva tarjottava juhlallisuuksiin tai sitten muuten vaan arjen herkkuhetkiin. Raikkaan kakun juju on siinä että pohja on tehty marjoista, joten turhilta kaloreilta säästytään.

Avokado smoothie

Kaipaatko piristystä aamuun? Sen tarjoaa avokado smoothie, jonka vitamiinit hellivät kehoasi. Smoothiet ovat loistava ja terveellinen apu laihdustukseen, sillä niitä voi muunnella miten tahtoo. Jos ei avokado nappaa niin voit vaikka myös kokeilla meidän aikaisemmin julkaistuja smoothie reseptejä, raikasta kiiviä, maukasta mango-mansikkaa tai miksei syksyistä puolukkaa.

Lettutaikina

Helppo ja kevyt lettutaikina.

Kanaletut eli kanacrepit

Crepit ovat alunperin ranskalainen herkku, jotka muistuttavat meidän lettujamme. Creppien täyte voi olla melkein mitä vaan, sekä suolaiset että makeat täytteet sopivat niihin loistavasti. Meidän annoksessa on tällä kertaa suolainen täyte, joten annos on sopivan täyttävä, mutta kumminkin kevyt.

Siskonmakkarakeitto

Arkiruokaa parhaimmillaan, sitä siskonmakkarakeitto on. Keitot maistuvat kaikille eikä tämä helposti valmistuva siskonmakkarakeitto ole mikään poikkeus. Siskonmakkarat ovat yleensä jo valmiiksi maustetut ja suht suolaiset, joten keittoon ei tarvitse lisäillä paljoakaan mausteita.

Munakas

Munakas on sopivan täyttävä vaihtoehto aamupalalle tai lounaaksi. Vihannekset keventävät munakasta, mutta lisäävät samalla ruokaisuutta ja makua. Kananunat ovat täynnä proteiinia, aminohappoja ja vitamiineja, joten ei kun munakasta paistamaan!

Hedelmasalaatti

Hedelmäsalaatti on loistava jälkiruoka, jonka voit valmistaa nopeasti omista suosikki hedelmistäsi ja marjoistasi. Hedelmät ja marjat ovat täynnä vitamiineja jotka piristävät päivääsi.

Pastasalaatti

Tästä hyvä lisuke esimerkiksi grilliruuille tai vaikka sellaisenaan. Jos haluaa ruokaisamman version niin salaattiin voi lisätä vaikka kanaa, kunhan muistaa sitten lisätä kanan kalorit päivänkaloreihin salaatin lisäksi.

Grillattu siikafilee

Kala on aina erinoimainen ja terveellinen valinta päivän ateriaksi. Grillattu siikafile on terveellinen, kesäinen ja maukas valinta. Tämä on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti grillattujen kasvisten kera, eikä sisällä melkein yhtään rasvaa.

Kana-halloumisalaatti

Grillikausi on kohta käsillä, joten nyt on hyvä aika miettiä terveellisiä vaihtoehtoja grilliin. Jos halloumi on uusi tuttavuus, niin sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Sen ainutlaatuinen koostumus ja suolainen maku on hurmannut monen makuaistit. Toisin kuin monet muut juustot, halloumi ei sula yhtä helposti kuumennettaessa, joten sitä on helppo grillata.

Haudutettu raparperi

Raparperia on tarjolla keväästä syksyyn, joten nyt on hyvä aika haalia kasaan maistuvia reseptejä raparperille. Raparperista saa aikaan kaikenlaisia herkkuja ja tällä kertaa annamme teille helpon ja maistuva lisukkeen esimerkiksi jäätelölle.

Jauhelihakeitto

Lihakeitto on helppo ja maukas peruskeitto, josta lapsetkin tykkäävät. Tästä reseptistä voit helposti muokata mieleisesi lisäämällä tai poistamalla vihanneksia. Jos kaipaat tähän perussoppaan lisää potkua, niin voit lisätä oman makusi mukaan chiliä joko tuoreena tai kuivattuna.

Juuresmuusi

Todella maukkaan makuinen muusi on oiva lisuke monelle ruualle ja tarjoaa vaihtelua perunauusille. Muusin voit tehdä mistä juureksista vain haluat, joten heitä sekaan lempijuureksesi ja nauti!

Jauhelihapihvit

Nopeasti valmistuvat jauhelihapihvit ovat arkiruokaa parhaimillaan. Samalla reseptillä voi tietysti pyöräyttää lihapullat, jos sille tuulelle sattuu.

Jättikatkaravut ja avokado

Tässä on loistava ja maistuva resepti, joka sopii täydellisesti alkupalaksi. Avokado on täynnä terveellistä rasvaa, siinä on enemmän kaliumia kuin banaaneissa, paljon proteiinia ja B- E ja K- vitamiineja. Vaikka avokadot ovatkin kaloririkkaita, niin kohtuudella syötynä ne ovat on erinomainen lisä terveelliseen ruokavalioon.

Lohipala

Tässä tarjoamme teille hyvän ja terveellisen vaihotehdon naposteltavaksi mikä sopii todella hyvin aperitiiviksi tai pieneksi pureskeltavaksi illanistujaisiin.

Jogurttiherkku

Jos makeanhimo yllättää, niin ei tarvitse tarttua karkkipussiin, tässä on terveellisempi vaihtoehto. Resepti koostuu maukkaista hedelmistä ja jogurtista, sopii hyvin jälkiruoaksi. Jokainen voi vaihdella marjojen ja hedelmien suhdetta oman maun mukaan. Tämä raikas ja nopea herkku kruunaa illallisen.

Kanapasta

Tämän reseptin avulla loihdit herkullisen pasta-aterian lyhyessä ajassa. Tavallisen pastan sijaan kannatta kokeilla täysjyväpastaa, sillä täysjyväpastassa on kaksi kertaa niin paljon ravintokuitua kuin tavallisessa.

Kevyt majoneesi

Tässä on resepti itse tehdylle majoneesille. Jätä pois ylimääräiset ja epäterveelliset sälytysaineet, tämän tekeminen kestää vain viitisen minuuttia. Majoneesin voi hyvin yhdistää vaikkapa tonnikalaleipään tai muun aterian kastikkeeksi. Kannattaa muistaa kuitenkin, että majoneesissa on paljon kaloreita, joten sen määrä kannattaa pitää kohtuullisena. Ruokalusikallisessa majoneesia on noin 100 kaloria.

Grillattu tonnikalaleipä

Tässä on maukas ja kesäinen lounasvaihtoehto, jos nälästä haluaa eroon syömättä kuitenkaan mitään turhan raskasta. Tonnikala on todella proteiinipitoista, vähärasvasta ja terveellistä, ja sitä on hyvä yhdistää vaikkapa salaatteihin tai laittaa välipalaleipien väliin.

Kanawrap

Maukas kanawrap maistuu kaikille iästä riippumatta. Wrapiin voi lisätä täytteitä oman mielikuvituksen mukaan, tosin on hyvä muistaa, että monissa kastikkeissa ja majoneeseissa saattaa olla yllättävän paljon kaloreita.

Jogurttikastike

Kevyt jogurttikastike toimii erinomaisesti monien ruokien seurana.

Tomaatti-juustokeitto

Suussasulava tomaatti-juustokeitto on täyteläinen, moneen makuun sopiva keitto. Helposti ja vaivattomasti valmistuva keitto sopii hyvin vaikka kevyeksi lounaaksi tai alkuruuaksi.

Grillattu naudan ulkofilee

Kesäiseen herkkuateriaan kuuluu varmasti grillipihvi. Tässä on helppo ja nopea resepti, jos grillitaidot ovat hukassa. Nyt voit nauttia maukkaasta grillipihvista terveellisesti vaikkapa Caesar-salaatin tai grillikasvisten kera. Vaikka kesä olisikin ohi, pannulla ja uunissa saat aikaan yhtä hyvän tuloksen, ja näin valmistettaessa lämpötilaa on helpompi säädellä.

Caesarsalaatti

Caesarsalaattiin voi lisätä oman maun mukaan lihaa , jolloin siitä saa ruokaisemman. Kuvassa on naudan ulkofileepihvi, mutta tietenkin resepti on huomattavasti kevyempi kanan tai jättikatkarapujen kanssa, jotka voi vaikka grillata tai kypsentää pannulla. Nämä myös sopivat makunsa puolesta erinomaisesti yhteen Caesar-salaatin kanssa.

Kevyt Caesar-kastike

Ceasarsalaatti on yksi maailman suosituimmista salaateista. Se on yksinkertainen ja helppo valmistaa, ja tunnetun salaatin kruunaa itsevalmistettu salaattikastike ja leipäkrutongit. Terveellinen ja kevyt vaihtoehto sopii niin arkeen kuin juhlaankin.

Omena kaurapaistos

Omena-kaurapaistos on kohtuullisen kevyt ja erittäin herkkullinen jälkiruoka. Tämän reseptin kanssa on silti syytä noudattaa kohtuutta ja huolehtia, että jälkiruoka mahtuu omaan päivittäiseen kaloribudjettiin.

Tomaattivinaigrette

Tomaatti on herkullinen ja vähäkalorinen vihannes, josta saa muokattua vaikka mitä erikoisuuksia. Kevyt ja maukas tomaattivinaigrette on todella helppo valmistaa ja sopii hyvin lisukkeeksi esimerkiksi grilliruokien kanssa. Grillaus on osa suomalaista kesää ja vinaigrette on sen kanssa sopiva kevyt lisukevaihtoehto.

Grillatut kasvikset

Aurinkoisena kesäpäivänä ei maistu mikään paremmalta kun grilliruoka. Täksi kesäksi meillä on onneksi tarjota terveellisempiä vaihtoehtoja, normaalisti suhteellisen epäterveellisten grilliruokien tilalle, tässä näistä ensimäinen. Kasvisten maut muuttuvat ja paranevat grillatessa, tämä on loistava terveellinen lisuke vaikkapa lihan kera tai sellaisenaan lihan korvikkeena.

Kevyt lohikeitto

Lohikeitto on hyvä ja terveellinen ruoka. Kala on erittäin ravintotiheää ruokaa, se sisältää todella paljon A-, D-, E- ja B-vitamiineja sekä magnesiumia, jodia, fosforia, rautaa, kuparia ja kalsiumia. Toisin sanoen kalassa on kalorimäärään nähden paljon elimistölle tärkeitä rakennusaineita. Kalakeiton voi hyvin yhdistää toisen reseptimme, maalaisleivän, kanssa.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikkoa Kevennyksen malliin. Kaalilaatikko jakaa yleensä mielipiteitä, joidenkin suosikkina ja joidenkin inhokkina, kukaan ei voi kuitenkaan kiistää etteikö kaali olisi erittäin terveellistä.

Vasikan ulkofilee

Resepti vähän hienompaan makuun, kuitenkin aina yhtä keveä. Tämä on toimitusjohtajamme oma resepti, jonka halusimme jakaa kun olimme sitä päässeet maistamaan. Valmistus ei vaadi mitään monimutkaista, ja onnistuu aina ohjetta seuraamalla.

Sienikeitto

Syksyllä on hyvä lähteä keräämään sieniä ja saada samalla melkein huomaamattaan todella hyvää hyötyliikuntaa. Sienistä voi tehdä monenlaista terveellistä ruokaa, sillä ne sisältävät kasvisten tavoin vähän kaloreita, samalla kuitenkin ne sisältävät paljon antioksidantteja ja jotkut sienet jopa alentavat kolestrolia. Tällä kertaa meillä on teille kevyen sienikeiton resepti jonka valmistaminen ei pitäisi olla kenellekkään liian vaikeaa.

Uuniomena

Uuniomena on mahtava resepti tehdä syksyllä kun saa hyvin kotimaisia, tai ehkä jopa oman pihan omenoita käytettäväksi. Todella nopea ja helppo tehdä ja kuitenkin maultaan uskomattoman hyvä. Ehdoton hitti syksyn ruokapöydässä, mutta miksei vaikka muulloinkin.

Maalaisleipä

Maalaisleipä on hyvä lisäke melkein mille tahansa ruualle. Erittäin terveellinen ja maistuva leipä, erityisesti uuni tuoreena taivaallisen makuista.

Timjamikana ja vihersalaatti

Kana on hyvänmaakuinen ja terveellinen lihavalinta, josta saa uudenlaisen elämyksen timjamin kanssa. Siihen yhdistettynä maukas vihersalaatti, on terveellinen ja monipuolinen ateria katettu.

Kirjolohta ja piparjuurikastike

Kirjolohi on todella terveellistä sisältäen paljon hyviä omega-3 rasvoja ja monia vitamiineja ja hivennäisaineita. Piparjuurikastikkeeseen ja yksinkertaiseen salaattii yhdistettynä siitä saadaan maukas ja ravitseva kokonaisuus joka ei vie paljoa aikaa.

Helposti valmistuvaa kanaa ja uunijuureksia

Kana ja uunijuurekset

Kananpoika ja uunijuurekset on helppo ja terveellinen ruokalaji. Ruuan valmistus on todella yksinkertaista ja nopeaa ja ruoka valmistuu uunissa lähes itsestään. Sopii hyvin myös hieman isommallekin porukalle.

Karpalot kinuskilla

Joskus on hienoa antaa itselleen lupa herkutella. Kinuskikarpalot sopivat laihduttajalle, sillä äärimmäisten terveellisten karpaloiden päälle riittää reilu ruokalusikallinen kinuskikastiketta per annos.

Thaimaalainen hedelmakeitto vanilijavaahdolla

Thaimaalainen hedelmakeitto ja vanilijavaahto

Jokaiselle tuttu hedelmäkiisseli saa eksoottisen twistin miedosta chilistä ja tropiikin hedelmistä, mutta maistuu silti kotimaisen marjaiselta.

Kampasimpukat ja kvinoa

Kvinoa on äärimmäisen terveellinen riisin tai viljan korvike, jota kannattaa hyödyntää myös muussa ruoanlaitossa. Ja että kampasimpukat ovat kalliita? Höpsis!. Salaisuus on ostaa simpukat pakkasesta, jossa ne säilyttävät makunsa. Näin annoshinta on sama, kuin missä tahansa lihassa.

Puolukkasurvos

Puolukkasurvos soveltuu erinomaisesti esimerkiksi riistan, kaalikäälyreiden ja mustanmakkaran kanssa.

Poronkäristys

Riista on herkullista. Vielä herkullisempaa riista on timjamilla maustettuna tämän reseptin mukaan. Poron sijaan voit käyttää muutakin riistaa, kuten peuraa tai hirveä. Mikä parasta, resepti on todella vähärasvainen ja sopii hyvin painonpudottajalle. Tarjoile poronkäristys alla olevan reseptin mukaisen palsternakkamuusin kera.

Palsternakkamuusi

Palstarnakkamuusi on kuin perunamuusia vain muutamalla erotuksella. Ensinnäkin, palsternakkamuusi on terveellisempää. Toisekseen, palsternakkamuusi maistuu pehmeämmältä, aromikkaammalta ja kaikin puolin herkullisemmalta. Lupaamme, ettet koskaan tee perunamuusia kun olet kokeillut tätä reseptiä!

Linssikeitto

Linssikeitto on erinomainen niin lisäkkeenä, alkupalana kuin lounasruokanakin. Miedon tulinen, mutta suomalaisen oloinen soppa toimii moneen makuun. Parasta on se, että tämä ruokalaji toimii laihduttajille siinä missä muillekin; puolisolle, lapsille, vieraille…

Täytettyä kalkkunanrintaa ja yrtti-ohrattoa

Täytetty kalkkunanrinta ja kevyt yrtti-ohratto

Pinaatilla, pähkinällä ja aurinkokuivatulla tomaatilla täytetty kalkkunanrinta on todella vähärasvainen, mutta herkullinen pääruoka. Risoton ”korvike” ohratto on laihduttajan unelma, sillä ohran hiilihydraatit ovat hitaita, jolloin näläntunne pysyy loitolla pidempään.